中国饮料排行榜2021（2021中国食品饮料百强榜发布）

2022-03-29 952 zadmin

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01、前言

FBIF于北京时间2021年9月1日发布《2021华夏食品饮料百强榜》（简称“FBIF2021百强榜”）。FBIF于2017年首次发布FBIF百强榜，今年为第五次发布该排行榜。

FBIF2021百强榜以食品饮料有关业绩为依据，华夏本土（包括港澳台）企业为对象，在调研了362家企业后，评选出2021年食品饮料业务营收前100名的华夏企业。我们希望通过这份排行榜，为食品饮料行业提供一份公正、权威的业绩排行参考。

仔细制榜标准，您可在本文第二部分中观看到的“百强榜列表及制榜依据”。

02、排行榜亮点一览

1、十强格局：伊利蝉联第一，营收靠近1000亿

FBIF2021百强榜中，伊利首次超越万洲世界，排行“2021华夏食品饮料百强榜”第一，而在FBIF2021百强榜，伊利以953.45亿元的业绩蝉联第一。2021年是伊利2014年提出的“五强千亿”目标的收官之年（“五强千亿”即2021年时，伊利进入世界乳业五强，营收突破1000亿），即便最终距离营收1000亿还有一小段距离，但953.45亿元的成绩依然刷新了FBIF百强榜的最高业绩记录。

在2017年至2021年四届百强榜中，伊利与万洲世界两家企业始终排行前两名，这一延续了4年的格局在今年首次被打破。前两年居于第三的贵州茅台，在今年一样突破了900亿营收，以948.22亿元的成绩首次进入前两名，与排名第一的伊利仅有5.23亿元距离。

万洲世界在FBIF百强榜中首次居于第三，其2021年食品营收为787.19亿元，业绩下滑8.76%，其过年报告展现，这与2021年世界疫情及非洲猪瘟的波及不无关系，尤其是万洲旗下在美利坚的史密斯菲尔德食品集团，销售额及售价因疫情期间要求萎缩而较去年下跌。[1]

前三强中，如果伊利、茅台持续增长，或是万洲世界再创佳绩，都有可能在下365天度营收中突破千亿大关，若能出现千亿级企业，华夏食品饮料行业也将翻开新的篇章。

其余企业中，蒙牛（760.35亿）、康师傅控股（667.90亿）、五粮液（524.34亿）、娃嘿嘿（464.41亿，2019年）都是去年十强的老面孔。而鲁花（390.00亿）、华润啤酒（314.48亿）、青岛啤酒（273.38亿）三家企业是FBIF2021百强榜的新晋十强。

注：去年十强中的九三粮油、华夏粮油股份因连续2年缺失业绩资料而不参加此次排行，汇福粮油因制榜依据微微调动而不参加此次排行（仔细说明可查看本文第二部分“百强榜列表及制榜依据”）。

2、增速最快：妙可蓝多强势领先，7家企业增速超过30%

注：此项仅统计在企业官网（如：过年报告、招股书、社会责任报告）或权威路子

（如：大众媒体报道、各省企业百强榜）中公开2021及2019两年业绩资料的企业，供读者参考

今年，妙可蓝多以24.88亿元的业绩首次登上FBIF百强榜（第95位），并以77.92%的业绩增长率拿下“增速最快企业”的称号。

经历过多年进步，目前我国液态奶、酸奶等细分行业进步已较为成熟，而奶酪受益乳品花钱升级进化，正处于初期急速增长阶段，随着华夏花钱者对奶酪业务支持度提高，华夏奶酪产业正进入急速进步期。[2]妙可蓝多正是对准这一细分市场准确发力，在2016年确立以奶酪为核心的业务方向，以幼儿奶酪棒切入市场，转型首年即实现扭亏为盈。据欧睿询问统计，在2021年本国全体奶酪花钱市场中，妙可蓝多以19.8%的市场占有率排行第二，仅次于法国百吉福（25%）。[3]

但与此同一时间，面对急速膨胀的“蛋糕”，未来本国奶酪市场的竞争想必会越来越激烈。不仅伊利、蒙牛、光明、恒天然等海内外乳品巨头加快布局奶酪生产线，妙飞、奶酪博士、吉士丁、馋大师等新兴奶酪品牌也鱼贯而出，“内卷”之下，“奶酪第一股”妙可蓝多的市场占有率是否能够坚持领先地位，品牌又会采取什么样的措施应对竞争，都是值得行业关注的动向。

值得小心的是，东阿阿胶在2019年出现亏损，2021年即扭亏为盈，其过年报告展现，这背后是企业加快数字化转型，推出诸如阿胶即食燕窝、“健康小金条”东阿阿胶粉等更加年轻化业务的结果。[4]在新花钱时代，怎么样积极开拓年轻花钱者市场，培养新品类，实现数字化营销转型，是每一个食品企业都要面对的命题，东阿阿胶的经验已为行业提供了一份案例。

卫龙美味（临时代码：810091）于2021年5月公开招股书，资料展现，2018年至2021年，其总收入分别达到27.52亿元、33.85亿元及41.2亿元，2018年至2021年的年复合增长率达到22.4%。有媒体报道，卫龙食品创始人刘卫平表示，卫龙将始终紧紧抓住创新这条主要任务线，在业务上实现娱乐化、空闲化、方便化、亲民化、健康化，满足年轻一代不停迭代更新的零食花钱要求。[5]“一根辣条值四十亿”的剧本已经实现，接下来卫龙能否成功上市，变成“辣条第一股”？不如拭目以待。

卫龙软豆皮图片来源：卫龙食品天猫旗舰店

飞鹤乳业（35.50%）已经连续5年坚持两位数增长，连续3年业绩增长超过30%，是业绩增速前10名的老面孔。能持续实现高速增长，背后是企业创新实力、管理实力、资源获取整合实力的综合体现。

除了上文所述的妙可蓝多、东阿阿胶和飞鹤乳业，得利斯（40.14%）、太阳股份（34.13%）、安井食品（32.25%）、道道全（30.60%）的业绩增长也都在30%以上。

3、利益榜：前三甲为“茅五洋”

注：由于企业过年报告中往往一般不会将食品饮料部分利益单独列出，故此项仅统计企业全体利益，

与食品饮料部分利益会有一定偏差，供读者参考

过去四届FBIF百强榜，贵州茅台都是利益第一，并且不停刷新自己的记录：2016年为167.18亿、2017年为270.79亿、2018年为352.04亿、2019年为412.06亿，在2021年，贵州茅台利益继续涨价，达到466.97亿，已经超过百强榜排名第7位企业的营业收入。

利益排行前10中，除华夏旺旺（41.58亿，财年）为新晋成员，其余皆是往年就以高利益登榜的企业。值得小心的是，在疫情挑战下，白酒企业依然“坚挺”，前三甲席位最终被贵州茅台（466.97亿）、五粮液（199.55亿）、洋河股份（74.82亿）三家分占。

4、品类冠军

在乳品、酒业、食品综合、饮料、啤酒、调味品、空闲食品这七个主要品类中，排名各行业第一的企业分别为：

伊利股份（乳品）、贵州茅台（酒业）、康师傅控股（综合）、娃嘿嘿（饮料）、华润啤酒（啤酒）、海天味业（调味品）、三只松鼠（空闲食品）。

注：由于部分企业食品加工的业绩未单独统计或资料缺失，各品类的冠军可能争议较大。

本文仅作有限列举，供读者参考

在FBIF2017百强榜至FBIF2021百强榜中，排名各品类第一的企业一直无变动，且第一与第二的业绩距离普遍较大。除乳品类的伊利（953.45亿）和蒙牛（760.35亿）、啤酒品类的华润啤酒（314.48亿）和青岛啤酒（273.38亿）、空闲食品品类的三只松鼠（97.94亿）和良品铺子（74.86亿）距离在1倍以内，其它4个主要品类的第一与第二，业绩距离基础都在1倍以上。

5、百亿级企业与百强要求

今年，FBIF百强第一次出现2家营收900亿以上的企业；与去年相比，营收超过500亿的企业中，新出现了五粮液的身影，华夏粮油股份则因连续两年缺失资料而下榜，因而500亿级企业数量坚持在6家。营收超过200亿的企业有16家，超过100亿的有31家。

回想起这五年，百强榜入围要求从2017年的20.65亿、2018年的21.79亿、2019年的19.53亿、2021的23.60亿，再到今年的23.37亿，由于评选标准微微调动，部分企业因业务周围不符合统计标准而下榜（详情请见第二部分：百强榜列表及制榜依据），在这样的状态下，入围要求依旧坚持在23亿以上，也侧面反映出2021年华夏食品行业全体的营收增长。

6、元气森林首度上榜，新花钱品牌成绩值得关注

作为近年来食品饮料行业受关注度最高的初创企业之一，元气森林首次登上FBIF百强榜，以30亿元（估）的营收排名第86位。而这家诞生于2016年的集团，截至2021年12月31日，成立时间不过5年。

新365天，元气森林的目标更加远大，据报道，2021年元气森林仅线下路子的目标销售额只是75亿元。元气森林创始人唐彬森还表示，2021年将是元气森林的业务大年，投入的研发费用与研发人员都将是2021年的3倍。[6]。

2021年，元气森林着实推出了不少新品，不仅其“爆款”业务苏打气冲水推出青柠仙人掌、山楂、红香酥梨、海盐菠萝等多种新口味，还上新了对策（乳酸菌饮料）、青煎玉露抹茶（茶饮料）、纤茶（玉米须茶）、元气早餐椰汁、元气早餐豆乳、夏天的风低糖椰汁、有矿矿泉水等多款业务，并且有媒体报道，元气森林已经开始布局咖啡、方便食品和啤酒板块。[7][8][9]

多品类的拓张印证了元气森林“业务大年”的叫法，也彰显其不停超越自我的雄心。如果元气森林在2021年实现75亿元营收，那么下365天的FBIF百强榜中，元气森林的排名预计将超越诸多古典食品企业，大幅上升至前50名。

当然，业界关注的不止是元气森林近一两年的成绩，而是更远的未来——这家年轻的企业还合适创造多少惊人的成绩？能为华夏食品饮料行业的创新弄来多少活力？又能否创造一个世界知名的华夏食品巨头？

此外，作为新花钱品牌的代表之一，元气森林的成绩，也是整个新花钱瞬发的一个缩影。

亿邦动力研究技术院发布的《2021华夏新花钱品牌进步洞察报告》展现，华夏新花钱进步从2018年开始快速壮大，到2021年市场占有率达到91.4%。[10]合适说，2021年是新花钱瞬发的”元年“。

FBIF获悉，江小白、小仙炖等初创品牌的2021年营收也都已经超过或逼近20亿，也许下365天，我们会见到积少成多的“年轻面孔”，在新花钱浪潮中实现营收突破，登上FBIF百强榜。

在“多变”的时代，品类会变，路子会变，人群会变，但花钱仍是“不变”的主题，创新仍是“不变”的增长动力。FBIF也希望作为华夏食品饮料行业进步的见证者与创新推送者，持续将FBIF百强榜这项事件坚持下去，在回想起每365天度行业状况时，发掘并共享华夏食品企业的营收突破与创新趋势。我们相信，不论是巨头的“更上一层”，或是初创者的创新成就，都将为华夏食品饮料行业书写新的篇章。

03、百强榜列表及制榜依据

1、FBIF2021百强榜

说明：1.“估”代表估算业绩，“2019”代表使用2019年的业绩，“财”代表使用该企业财年业绩。如连续两年缺失业绩资料，该企业则不在FBIF2021百强榜统计周围。

2.仔细的资料来源以及估算依据，请参考excel版本的来源讲解。

* 业绩：2021年食品业务

单位：RMB亿元

2、企业周围

1、《2021华夏食品饮料百强榜》仅对华夏本土（包括港澳台）的企业进行排行；不含外资企业（港澳台除此之外）以及被外资企业收购的企业。

2、为保证排行列表企业的全面性，我们基于过去四年的百强榜，共查看了362家企业，包括：

a) 在大陆、香港、台湾及美利坚上市的食品、酒、农业、医药有关的企业；

b) 国内各省级行政单位及部分大型城市的企业百强榜或轻工业榜；

c) 食品行业各细分品类前10-20名的企业。

3、关于排行榜中集团名称的说明：A股上市集团，使用过年报告中“中文简称”或“股票简称”；港股、美股、台湾上市企业以及非上市企业，选用过年报告或集团官网网址中出现的企业简称。

3、业绩周围

1、地理地区周围：业绩统计包含华夏企业的世界业绩，并不仅限于其在华夏本土的业绩。

2、业务周围：仅统计“食品创造”有关业务的营收，采纳的业务类别主要参照国家市场监督管理总局2021年3月发布的《食品药品监管总局食品生产许可分类目录》（以下简称《目录》），同一时间去除非花钱者终端食品的初加工农业务，以及食品添加剂的类别，包括食物加工品、淀粉及淀粉制品、食品添加剂三个类别。值得小心的是，冻肉、冻鸡、冻鸭等冷冻肉品属于《目录》中的速冻食品，属于统计范畴；生鲜肉、冷鲜肉等鲜肉业务与活猪、活鸡、原料奶等畜牧业业务，未纳入《目录》中，因此不属于统计范畴。

3、上市企业的统计方法：根据企业公开的企业过年报告，统计食品创造有关业务的营收。收入构成中某一项展现为“很多的”的，且无法根据企业官网网址及过年报告消息判断该项业务与食品创造业有关的，本排行榜不予采纳。

收入构成中某一项既含有食品业务，又含有非食品业务的，我们会根据企业官网网址及过年报告消息，主观判断食品业务是否占该项营收的3/4以上，若是，则此项计入业绩；若不是，则排除此项。

4、非上市企业的统计方法：主要选用企业官网（如：招股书、社会责任报告、企业官网网址）以及权威路子（如：大众媒体、各省份或地方企业百强榜）公布的业绩资料；针对未公开收入构成的非上市企业，我们会根据企业官网网址、企业消息查询平台和大众媒体报道等消息，主观判断食品业务是否占企业总营收的3/4以上，若是，则选用该企业全体业绩作为食品业务业绩；若不是，该企业将不加入此次排名。

如汇福粮油，根据其企业官网网址讲解，集团业务涉及到粮油加工、世界贸易、物流运输、商务酒店等板块。企查查及三河市政府网址展现，汇福集团年产油约55万吨，占其产能1/6差不多，其余大豆加工业务为豆粕，不属于统计周围。由此，主观判断其符合排行榜统计周围的“大豆油”业务营收不超过企业总营收的3/4，故最终汇福粮油此次不参加排行榜排行。

5、集团与成员企业的统计方法：为避免重复统计，并为保证消息的准确，本排行列表对于中粮集团、光明集团的成员企业进行单独计算，而万洲世界为上市集团，且过年报告业绩包含双汇与史密斯菲尔德，因此，双汇与史密斯菲尔德不参加排行。很多的上市企业基础选用类似处理方法，如大成食品（亚洲）集团的业绩在母集团大成长城企业的过年报告中已经计入，故FBIF2021百强榜仅统计大成长城企业的业绩。

6、利益：由于企业公开资料中往往一般不会将食品饮料部分利益单独列出，故此项统一选用企业全体利益（归母净利益），与食品饮料部分利益会有一定偏差，供读者参考。

7、财年业绩：部分企业（本次排行榜中有华夏旺旺、剑南春集团、维他奶世界三家企业）以企业自定财年为业绩统计周期，与大自然年不完整重合，供读者参考。

4、资料来源

1、企业业绩主要来源于企业官网（如：企业过年报告、招股书、社会责任报告、企业官网网址），以及权威路子（如：大众媒体、各省份或地方企业百强榜）公布的资料，估算的业绩仅限于选用企业提供、大众媒体报道以及有可靠估算依据的来源。为保证公正、公开与透视，我们已对资料来源加以备注，欢迎指正。因篇幅有限，资料来源请在公众号后台回复“2021百强榜”，安装Excel版本完美排行榜，查看之中“2021年来源”一列。

2、无法查询到公开资料，企业未提供资料、且我们暂无路子与企业取得联系确认业绩的企业，均不参加此次排名。如公开路子无法查询到2021年业绩的企业，默认选用2019年业绩。如果连续两年缺失企业业绩资料，则该企业不参加此次排名。

5、货币单位与汇率

1、排行榜中货币单位为RMB亿元。

2、如资料来源的货币单位为外币，业绩资料根据以下汇率换算：

2021年业绩资料根据2021年8月3日汇率进行换算：

美元兑RMB： 1USD=6.4699CNY

港币兑RMB： 1HKD=0.8315CNY

新台币兑RMB： 1TWD=0.2318CNY

2019年业绩资料根据2021年7月27日汇率进行换算：

美元兑RMB： 1USD=6.9964CNY

港币兑RMB： 1HKD=0.8974CNY

新台币兑RMB： 1TWD=0.2206CNY

6、很多的说明

1、并列排名：业绩相同的企业，列为同一名次。根据其来源消息提供的完美业绩资料（精确至个位数）排序；若业绩完整一致，则根据企业名称的拼音首字母排序。

2、国台酒业未上榜原因说明：据公开资料展现，国台酒业公开招股书的业绩部分存疑，集团已于2021年6月提交终止IPO申请，预计在2021年11月从头开始提交招股书[11]，我们判断此前公开的招股书资料不具备足够可信度，暂不选用，故此次国台酒业未上榜。

FBIF一直相信，资料的开放与共享有助于整个华夏食品饮料行业的进步。一份严谨、权威的排行榜合适帮助上榜企业找准本身定位；帮助未上榜的中小企业树立进步目标；帮助普通从业者摸清行业格局。为此，从2017年起，我们每年生产发布FBIF百强榜。前四次排行榜引起业内广泛关注与研究，这也鼓励我们将这项有意义的事件坚持下去。

但由于我们消息有限，FBIF2021百强榜中难免存在遗漏或错误。同一时间，我们的统计方法也并非尽善尽美。在这里我们真诚地邀请各位业内朋友对这份百强榜批评指正。如果您有我们未学会的消息、资料，或是对统计方法有更加好的建议，欢迎您在评论中留言，或添加Nana。您的每一条意见我们都会认真浏览，在我们的齐心全力奋斗下，这份排行榜未来会更加完善。

04、关于作者及FBIF

1、本文作者

参加本次百强榜生产的人有：

总编：Tutu（微信：FBIF_media）

作者：Nana（微信：fbifmedia9）

消息搜集：Seb、Shero、Skylar、Nana

logo搜集：Jojo

校对：Nana、Tutu、Bobo

制图：Carain

在这里向他们表示感谢！

2、关于FBIF

FBIF食品饮料创新订阅号（ID：FoodInnovation）是专门把小心力研究于食品饮料行业的新媒体，定位“深度，创新”，致力于通过洞察与共享世界的创新案例推送华夏食品行业的提高。

FBIF订阅号2017年2月正式开始运营，借助于高端会议的波及力，FBIF订阅号自运营起就获取雀巢、百事可乐、可口可乐、亿滋、伊利、蒙牛、农夫山泉、康师傅、统一等本国外食品饮料企业中高管的关注。截止2021年8月，FBIF订阅号的粉丝已超过32万，波及力正在逐渐扩大，变成最受关注的食品行业新媒体之一。FBIF正式运营以来总共发布了超过1300篇原创文章，单篇浏览量最高达到了6.5万人次。除了微信公众平台，FBIF入驻了36氪、一点新闻、网易猪场号、百家号、今日头条、微博、领英、窗口、雪球、知乎等自媒体平台，总浏览量超过3000万。